随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢养花种草，曾经一些少见的花卉盆栽，如今很多花友都种在了自家阳台，不过在漂亮的花也满足不了一些人的好奇心，身边已经不止一个朋友，开始搜罗各种“另类”的植物，这些植物不仅可以开花，更重要的是它们在很多中草药的书籍里经常出现，下面就来介绍3种可以开花的“药用植物”，荠苨、沙参、和桔梗，也许你吃过这些中药，但是可能没有当绿植一样在花盆里养过。
（一）荠苨
荠苨也被人称作杏叶沙参、甜桔梗，这也是为什么今天要把荠苨、沙参、和桔梗放在一起讲的原因，它们的外形有很多的相似之处，将它们横向对比也可以帮助大家在遇到这些植物的时候，方便区分。
荠苨为桔梗科沙参属植物，荠苨的根茎长的很像人参，但是叶子和人参又有区别，比如人参的叶子是对生，而与桔梗的不同之处在于，它的叶子背面没有毛很光滑。药典里说荠苨可以解毒，不过解毒的用法很“滑稽”，说将荠苨和毒药放一起混合后就可以抵消毒药的毒性，但是书中也说没有人用这个方法解毒，想也是，谁会这么傻，万一不好使呢。
荠苨的食用方法
既然是中药植物，一般都可以食用，荠苨的嫩苗可以摘下来煮汤，也可以直接做成凉拌菜吃，它的根也可以进行腌渍之后食用，不过需要注意的是，荠苨嫩苗和桔梗苗长的很像，但是荠苨是甜的，桔梗是苦的，不能吃。
荠苨的功效与作用
荠苨的根可入药，性寒，无毒。据说可以解百毒，不过这个没法验证，古时候用荠苨解蛇毒，且有明目、止痛、治疗咳嗽的作用。本草纲目的作者李时珍曾说，可以用一种草解百草毒的植物只有荠苨，解毒的方法就是饮用荠苨的浓汁，或者将荠苨用水焯煮后食用均有解毒的功效。不过这方子只适用于古时候，如今发现中毒还是要及时送医院抢救，毕竟这种草药就算可以解毒，作用也是非常慢的，仅做了解，千万不要尝试哈。
而荠苨的另一个功效却是对很多人有用，尤其是部分男性，比如中药古方说荠苨有“强中”的作用，可能你不知道“强中”是什么意思，“强中”的意思是男子行房事射精后，仍然保持坚挺的状态。也就是说荠苨可以一定程度的增强“肾功能”，不过单单吃一味荠苨是不行的，还需要另外两种东西的辅助，具体是需要一个猪肾，200ml黑豆，然后加水十倍（2升），将水煮成一半（1升），把锅中的汤倒出，去渣，加入荠苨、人参、茯苓、知母、葛根、甘草个2两，然后将锅中汤水煮到500ml，分三次服用即可。
荠苨的种植方法
因为荠苨作为一种草药，几乎没有人将它进行盆栽种植，所以关于荠苨盆栽的资料很少，不过根据分布范围推测，它对生长环境的适应性很强，并且不喜欢极端环境，也就是过于炎热的两广和寒冷的东北一带不适合种植，所以一般在家里盆栽都可以成活，而且荠苨开花非常好看，作为一种观花植物完全可以。
（二）沙参
沙参也叫知母就是（一）药方中的一味中药，它的别名很多，在农村很多人管它叫羊婆奶，因为沙参的根有很多白色的治水，因次得名。沙参同样是桔梗科沙参属植物，它的根像胡萝卜，全株没有分枝，最高可以长到100公分。因为根是中药，一般每年的2、8月份可以采集沙参的根，而它也会在7、8月的时候开出紫色的小花，非常好看。
沙参的食用方法
沙参性微寒，无毒。虽然不是人参，但是有和人参一样的进补作用，所以平时食用完全没有问题。
家庭食用沙参一般都是和其它保健食品一起炖食，比如沙参炖鸡，将准备好的沙参、红枣、山药、薏米、莲子、杏仁等（根据自己的喜好增减保健食材）切片，放入盆中浸泡。然后处理鸡肉放入锅中炖煮，根据食材的耐煮程度依次加入即可。
沙参与其它食材搭配，有很多种吃法，主要取沙参的进补功效，那下面就来说一下沙参的功效与作用。
沙参的功效与作用
沙参最适合伤“元气”的人使用，安五脏，经常服用有延年益寿功效。那沙参具体可以治疗什么小毛病呢？
对于肺热咳嗽的人来说，取半两沙参，用水煮沸后，将汤汁喝下有效。
对于突然患疝气的人来说，将沙参研碎成粉末，用酒送服后立刻见效（缓解绞痛）。
对于妇女白带增多或者异常的人来说，每次去沙参10克研磨成粉，每次倒入米汤服用10克有效。
沙参的种植方法
沙参是一种很好的中药，如今野生沙参已经非常少见，因此沙参早已被广泛的人工种植，从中药变成一种人们日常食用的保健类产品。
沙参播种的话一般有三个时段，一是每年的春天（3-4月）进行，二是7、8月份，三是9月，沙参喜欢光照，但是不耐高温，家庭养护注意遮光就好，当沙参苗长到30公分左右的时候，施一次钾肥，沙参7-8月花期的时候施一次肥即可。
（三）桔梗
桔梗和沙参、荠苨一样都是桔梗科，不过它是桔梗属，不是沙参属了。桔梗是一种中医常用药，虽然是中药，但是在我国大东北地区那里的人经常将桔梗腌制成咸菜吃，而才朝鲜半岛，那里的人则用桔梗制作泡菜，所以和它的中药属性相比，人们熟悉它更是因为它可以做成好吃的泡菜。
上面说了，桔梗在东北甚至朝鲜、韩国都常被用来制作泡菜和咸菜。但是桔梗的不只是生长在东北地区，其实在我国的各省均有分布，比如广东、贵州、云南、四川，不仅是南方地区，在北方的山西、河北地区也有分布。
桔梗的食用方法
如果你说你没见过桔梗，那你可能被自己骗了，为什么这么说，因为桔梗分为药用和普通食用，而在食用的方式上经常以泡菜或者咸菜的形象出现，我们在超市的泡菜摊位就经常可以看到一种像腌制过的白萝卜条的咸菜就是桔梗，很可能你吃过，但是并不知道那就是桔梗罢了。
在这里我们也简单说一下桔梗菜的制作方法。
1）买来的鲜桔梗洗净待用，常用调料葱姜蒜剁碎待用，味精、盐、白糖、辣椒粉备齐待用。
2）买来的苹果、梨剁碎成泥待用。
3）将以上所有调料倒入盆中搅拌均匀，倒入打碎的苹果泥和梨泥搅拌均匀。
4）将准备好的桔梗沥干，倒入盐巴反复揉搓（因为桔梗有苦味）然后用清水冲洗。
5）将桔梗再次沥干，将搅拌好的调料一起倒入更大的容器中搅拌均匀。
6）最后装盘即可食用。
是不是超简单，调料可以根据自己的喜好增减，如果想吃腌菜可以用同样的方法腌制。
桔梗的功效与作用
桔梗性微温，无毒，对风湿性关节炎、类风湿性关节炎很有效，对化脓性中耳炎、咽喉肿痛、有异物感、鼻塞、口舌生疮均有很好的疗效。
咽喉肿痛，口舌生疮的人可以先尝试服用甘草汤，如果没有效果服用桔梗汤。
虫牙导致的牙痛，可以将桔梗和薏苡仁同等量研磨成粉服用即可。
除此桔梗配以其它中药材还可以治疗研究过年发黑、鼻血不止、便血等。
桔梗的种植方法
和桔梗的药用价值相比，它作为一种观花植物，欣赏价值也是非常高的。
因为桔梗 的根部不发达，所以在盆栽种植的时候，最好选择透气性好，土质疏松的基质，土壤的配比可以参考沙壤土、腐叶土、园土按照4：4：2的比例配制。如果是种子播种，可以在每年的春天和9月份播种。盆栽桔梗不要积水，因为水分过多会导致桔梗根部腐烂。平时养护的温度控制在15-30之间。春秋浇水的时候可以每隔3-5天浇一次水。
以上介绍的这3种植物，虽然是比较珍贵的中药，但是毕竟还是野草，即便开花，也不像茉莉花、月季花这种观花植物驯化的成熟，如果发现花盆里有其它野草生长及时根除就好。